CalcolareilFoodCost | Calcolare il Food Cost

Prodotti da conoscere

Coltivare erbe aromatiche

Hai mai pensato di Coltivare erbe aromatiche? ecco perché conviene per ridurre il foodcost globale. Sicuramente coltivare o allevare dei prodotti in casa, porta sicuramente ad avere un risparmio economico e aiuta ad avere prodotti di maggiore qualità in casa.…

olio di semi di girasole: scopri i benefici

Prodotti da conoscere

I benefici dell’olio di semi di girasole

Olio di girasole: hai mai pensato a tutti i suoi vantaggi e benefici? Scommettiamo che sei abituato a cucinare tutto con l’olio d’oliva! Oggi ti mostreremo come, con dei piccoli accorgimenti, l’olio di semi possa essere un ottimo alleato in…

le regole per un corretto calcolo food cost

Regole per un corretto Food Cost

Le regole del calcolo food cost

Un corretto calcolo food cost Siete pronti per ottimizzare il vostro food cost ? 1° Regola Stilare una carta in base alle reali possibilità della tua attività tendendo in considerazione questi punti chiave: a) numero di coperti medi…

Regole per un corretto Food Cost

5 punti su come calcolare il food cost

Abbiamo selezionato per te 5 punti che devi assolutamente sapere nel calcolare il food cost ed ottimizzare così i tempi e costi della tua attività ristorativa. Seguendo questi punti, sarai in grado di tenere sotto controllo il food cost ed…

La qualità dell'attrezzatura in cucina professioanle

Tecniche di cucina

Quanto incide l’attrezzatura in cucina?

Forse è una cosa a cui non hai mai pensato, ma la qualità dell’attrezzatura in cucina che acquisti può aiutarti ad abbassare il tuo Food & Beverage e No food cost! Non ci crederai ma è proprio così e te…

Prodotti da conoscere

Sai quanto ti costa un caffè?

Dietro ad ogni semplice caffè c’è davvero il guadagno sperato che tutti noi pensiamo? Sfatiamo un mito che da sempre ha illuso molti professionisti del settore! Nel caso del caffè, per il calcolo del food cost bisogna tenere conto di…

Tecniche di cucina

E tu come organizzi le tue spezie?

Quante volte avrai voluto organizzare la cucina in poche mosse e con una spesa minima? Con delle piccole accortezze, tutto ciò è possibile! Oggi ti parleremo di come organizzare uno degli ingredienti più difficili da gestire, quell’ingrediente che solitamente finisce…

Prodotti da conoscere

Polpo quanto ci costi

Sicuramente conoscerai il polpo, uno tra i prodotti alimentari più buoni ed appetitosi, che si presta a tantissime cotture diverse e che non ha sicuramente problemi di stagionalità o reperibilità! Ma non è tutto oro quello che luccica! Un fattore…