Calcolare il Food Cost è un blog dedicato completamente al calcolo del Food and Beverage cost.

Si rivolge a tutti i professionisti del settore ristorativo e Horeca.

In questo blog parliamo di come gestire la materia prima e razionalizzare l’utilizzo dei prodotti con l’obiettivo di ridurre gli sprechi senza rinunciare alla qualità
del prodotto finale. Forniamo metodi e soluzioni per fronteggiare le problematiche economiche, gestionali e organizzative che si possono presentare nelle attività di preparazione alimentare e di ristorazione.

Calcolare il food cost, infatti, significa applicare tecniche e metodi per evitare di sforare con i costi di gestione.

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